献立を考えるのって、大変ですよね。
メインや副菜１品は思いついたけど、「あともう一品」が思いつかない！というのも、よくありませんか？
面倒だけど、品数を増やさないといけない時は、簡単に出来るあともう一品の副菜が思いつけるといいですよね。
そこで今日は、そんな「あともう一品」という時に簡単に作る事が出来る副菜をたくさんご紹介します！
ぜひ、日ごろの献立を考える時の参考にして下さいね^^
目次
もう一品のおかずで簡単なのはコレ！
まずは、とっても簡単に出来るおかずからご紹介します！
・ほうれん草のおひたし
・ほうれん草の胡麻和え
・きんぴら（ごぼうやレンコン）
・小松菜のおひたし
・グリーンサラダ
・トマトスライス
・温野菜
・冷ややっこ（冬は温奴）
・浅漬け
・きゅうりとわかめの酢の物
・タコときゅうりの酢の物
・きゅうりとツナの酢の物
このあたりは、定番の副菜で、どれも簡単に作る事ができますよね^^
我が家は夏は、冷ややっこの登場回数が多いです。お豆腐切るだけで簡単ですもんね。
ちょっと余裕がある時は、お豆腐の上にトッピングをすることもあります。
キムチとか、オクラ、納豆、しらす、あげ玉などなど、トッピングでアレンジすると、飽きませんよ^^
冬は、レンジでお豆腐を温めて、温奴にするといいですね。
後は、常備しているもので一品！というのも。
もう一品はウインナーで！
ウインナーは、我が家では常備してあります！朝ご飯やお肉がないときの代わりなど、かなり活躍してくれます。
ソーセージをそのまま炒めて出しても十分おかずになりますよね^^
でも、夜ご飯にそのままでは・・・という場合は、お野菜と一緒に炒めるのがおすすめです！
・じゃがいも
・きゃべつ
・ピーマン
お家にあるお野菜とソーセージを一緒に炒めるだけで、簡単な一品になります^^
味付けは、塩コショウと醤油でもいいですし、じゃがいもなら、コンソメ顆粒を使ったり、ほうれん草はバターで炒めたり、結構なんでも合いますよ^^
もう一品はツナも便利
ツナ缶は常備しているお家も多いんじゃないでしょうか？
こちらも、万能！
・ほうれん草
・ピーマン
子供があまり食べてくれない緑のお野菜でも、ツナと炒めれば、美味しく食べてくれます。
我が家では、ほうれん草とツナを塩コショウで炒めて、マヨネーズをかけて食べてます。
普段、ほうれん草を食べない子も、ツナマヨ味で美味しく食べられますよ^^
他には、
・白菜とツナのうま煮
・ツナときゅうりの酢の物
・ツナマヨ
白菜があれば、サラダや煮物にするのも簡単です。
究極は、ツナマヨ。
海苔も用意しておけば、ご飯が進みますよ〜^^
もう一品に厚揚げ・ちくわ・春雨も便利！
厚揚げやちくわ、春雨も簡単な一品を作るのに便利です。
◆厚揚げ
厚揚げは、フライパンでカリッと表面を焼くだけでＯＫ。
後は、お好みで、生姜醤油や大根おろしなどで食べます。
他には、ピザのようにしても。
厚揚げに、マヨネーズを塗って、チーズをのせて、トースターでカリッと焼いても。
チーズの下には、お好みの具材をのせてもいいですよ〜。
◆ちくわ
ちくわはそのままでも食べられるので、忙しい時やお弁当の隙間を埋めるのにも便利ですよね。
そのままちくわを出すのも・・・って時は、
・ちくわチーズ
・きんぴら
・磯部揚げ
・ちくわのチーズ焼き
このあたりが簡単でおすすめです。
ちくわをスライスして、フライパンで甘辛く炒めれば、ちくわのきんぴらになります^^
そこにピーマンなどお野菜を足してもいいですよ^^
チーズ焼きは、ちくわを縦半分に切って、マヨとチーズをのせて、トースターで焼きます。
簡単で、美味しいです^^
◆春雨
春雨は、ストックしておくと便利ですよね。
春雨で簡単に出来る料理といえば
・春雨炒め
・春雨スープ
・麻婆春雨
このあたりがおすすめです。
キュウリやハムと一緒に春雨サラダにしたり、ひき肉と春雨で炒めても。
スープに入れるとボリュームも出るのでおすすめですよ^^
もう一品は野菜のおかず！
１つのお野菜を使って、一品が作れると便利ですよね。
特に、よく冷蔵庫に入っていて、一品料理が作りやすいお野菜のおかずをご紹介しますね。
もう一品はじゃがいもで！
・じゃがいもチーズ焼き
・じゃがバター
・じゃがいものマヨ焼き
・じゃがいも炒め
・じゃがいもの煮っ転がし
我が家では、マヨ焼きが人気です。
一口大に切ったじゃがいもをレンジで柔らかくした後、麺つゆ、マヨ、おかかを混ぜ合わせて、トースターで焼いたものです^^
食べ応えもあるし、満足感がある一品です^^
ジャーマンポテトもソーセージと一緒に炒めるだけなので、簡単ですよね^^
もう一品はキャベツ！
冷蔵庫に常備されている事が多いキャベツ！
ストック食材と一緒に料理すれば、立派な一品になります。
・ツナキャベツ和え
・キャベツとわかめのナムル
・キャベツと卵の中華風炒め
・キャベツとひき肉の甘辛炒め
ツナキャベツは、サッと湯通ししたキャベツに、はちみつと醤油、ツナを混ぜ合わせたものなんですが、簡単で、美味しいです^^
クックパッドさんでレシピがあるので、ツナキャベツで検索してみて下さいね^^
もう一品はもやし！
もやしはお財布がピンチの時にも助かる材料の一つですね^^
・もやしの卵あんかけ
・豚もやしスープ
・もやしの中華サラダ
・ニラもやし炒め
・もやしのとんぺい焼き
ひき肉などと炒めるだけというのも簡単に出来ておすすめです。
袋から出して、洗うだけですぐ使えるので楽な食材ですね。
もう一品は白菜で！
白菜も生でも煮ても炒めてもOKで調理幅が広い食材です。
・ツナと白菜のうま煮
・白菜と豚の炒め物
・白菜の浅漬け
・白菜のおひたし
浅漬けやお浸しは白菜だけでも出来るので、何もない～っていう時でも、さっと作る事が出来て覚えておくと便利です^^
もう一品は大根で！
大根もそれだけあれば、立派な一品が出来ます。
・大根ステーキ
・大根の煮物
・マーボー大根
・大根のひき肉あんかけ
どれも簡単に作ることが出来るので、あともう一品にピッタリです！
もう一品は卵料理がおすすめ！
卵は、いつも冷蔵庫にあるよ～というお家も多いはず。
卵料理も短時間で簡単に作れるものが多いですよ^^
・温泉卵
・卵焼き
・目玉焼き
・かに玉
・トマトと卵の炒め物
・豆腐と卵炒め
・とんぺい焼き
オムレツは万能だなぁと思います。
何も入れずに、プレーンオムレツでも十分ですが、具材を入れたオムレツもおいしいですよ。
・納豆
・キムチ
・ジャガイモ
・玉ねぎ
・ほうれん草
・ピーマン
・ソーセージ
・ツナ
・ベーコン
・ひき肉
などなど。
あまり食材を一緒に混ぜて焼くだけでも、ボリュームのあるオムレツが作れます。
我が家では、あらかじめ炒めておいたジャガイモ・ほうれん草・玉ねぎなどのあまり野菜とソーセージを溶き卵に混ぜて、ホットケーキのようにして焼くスパニッシュオムレツが人気です^^
まとめ
あと一品！という時に、簡単に作ることが出来るメニューをご紹介しました。
いくつか覚えておいて、レパートリーに加えてみてくださいね。
詳しいレシピは、私も愛用しているクックパッドさんに大体乗っているので、検索してみるといいですよ～^^