あまくてほっこり美味しい肉じゃがは、みんな大好きですよね^^
でも、意外とおかずの組み合わせに迷ってしまいませんか？
肉じゃがだけでも、十分、栄養は取れそうだけど、それだけというわけにはいかないと思います。
今日は、肉じゃががメインの献立に合うおかずや、献立の考え方をご紹介します。
ついでに、肉じゃががメインではご飯が食べられない！という人のために、もう１品、肉じゃがに合うメイン料理もご紹介しますよ^^
目次
肉じゃがに合うおかずはコレ！
肉じゃがは、ちょっと甘めのお醤油味になるので、お出汁の風味を利かせたおひたしや、和え物、酢の物などを合わせるのがおすすめです。
材料では、肉じゃがには入らない緑のお野菜で作ると、食卓の見た目もいいですし、栄養のバランスもバッチリです。
調理に使う食材も１～２種類くらいで、とっても簡単に作れるのも、いいところです^^
◆肉じゃがに合うおひたし
1.小松菜、ほうれん草のおひたし
おひたしでは、小松菜かほうれん草が定番じゃないでしょうか^^
小松菜だけ、ほうれん草だけのおひたしももちろん美味しいです。何より簡単！
しめじなどのキノコ類や、油揚げをプラスして煮びたしにしてみると、ボリュームもでますし、子供も青菜だけのおひたしよりも食べやすいようで、よく食べてくれます。
2.白菜のおひたし
白菜も実はおひたしになります^^
作り方もほうれん草や小松菜と同じで、サッと茹でて、水気を絞り、醤油と鰹節でもいいですし、めんつゆと鰹節でも美味しいですよ。
3.なすのおひたし
なすは、フライパンで蒸し焼きにして、醤油や麺つゆで味付けします。
すりおろした生姜を加えたり、ごま油をプラスしたりしても、とっても合いますよ^^
4.オクラ、ピーマンのおひたし
オクラやピーマンをおひたしにしても美味しいです！
オクラは葉野菜よりも、食べ応えがありますし、ネバネバがなんとなく肉じゃがと相性がいいと思います。
ピーマンも、年中手に入りますし、冷蔵庫に余っていたりすると、おひたしだと大量消費できますよ^^
◆肉じゃがに合うあえ物
1.ピーマン・オクラ・ブロッコリーのおかかあえ
ピーマン、オクラ、ブロッコリーのおかか和えは、我が家の子供たちにも人気のメニューです。
オクラのおかか和えについては、もう取り合いになります(笑)
茹でて、おかかをバサッとかけて、しょうゆをクルクルっとかけて、和えるだけなので、作るのも簡単です。
冬は常温、夏は冷やして食べると美味しいですよ。
2.レタスのワサビ和え
レタスのシャキシャキとワサビ風味が肉じゃがの箸休めにもピッタリ！
レタスは、サッと塩を入れたお湯でゆでます。サッとでOKです。
後は、レタスはん玉に対して、以下の調味料で和えます。
・ごま油 小さじ１と1/2
・白ごま 大さじ１と1/2
・塩昆布 一つまみくらい
・塩 少々
わさびや塩昆布の量はお好みで替えてみて下さいね^^
3.わかめとキュウリの酢の物
甘辛な肉じゃがには、さっぱり酢の物も合います。
わかめときゅうりの酢の物は、他の酢の物に比べて、材料を用意するのが簡単なので、我が家でも出現率が高いです^^
肉じゃがの献立 組み合わせは？
肉じゃがだけでも、栄養はありますが、あと他に組み合わせるとしたら、葉物野菜、豆類、海藻類、卵などがあってもいいですね。
葉物野菜なら、さっき紹介した和え物、おひたしの他にはサラダを作るお家も多いようです。
サラダというと洋風なイメージもありますが、ドレッシングを和風にしたり、和風テイストのサラダにすると肉じゃがにも合いますよ^^
◆肉じゃがに組み合わせるおかず
・大根サラダ
大根のシャキシャキは肉じゃがにはない食感なので、組み合わせとしてはピッタリです！
カリカリのシラスを合わせてもgood！
・水菜と油揚げのサラダ
シャキシャキ水菜に、軽く炙ったパリパリ油揚げのサラダもおすすめです。
・レンコン、ゴボウサラダ
レンコンサラダやゴボウサラダのマヨネーズの酸味も肉じゃがに合います。
・温奴、冷ややっこ
冬なら温奴、夏なら冷ややっこがいいですね。
お醤油味ばかりで飽きる場合は、ポン酢をかけてみて下さい^^
さっぱりとして肉じゃがに合わせるのにピッタリですよ。
・卵焼き、だし巻き
和風の卵料理と言えば、卵焼きですよね。
お野菜の副菜にプラスでだし巻きがあれば、栄養バランスも整いますね^^
◆肉じゃがに合わせる汁物
後は、汁物を組み合わせれば、完璧です！
汁物はお吸い物だと、お醤油味になってしまうので、味を変えるためにお味噌汁にするのがおすすめですよ^^
・大根+玉ねぎ+わかめ
・豆腐+わかめ
・キャベツ
・ほうれん草＋油揚げ
・もやし+油揚げ
・白菜+油揚げ+豆腐
肉じゃがと副菜でお野菜はたくさんなので、お味噌汁はシンプルな組み合わせの具材でいいと思います。
お味噌汁は、ご家庭での定番が何種類かはあると思うので、お好きな具材で作りましょう。
肉じゃがとかぶらないように、じゃがいも以外の具材で作れば合わないものはないと思いますよ^^
肉じゃがの献立 メインが別に欲しい時は？
肉じゃがとご飯が食べられないという人もいますよね。
うちの夫がそうです^^;
そういう家族がいる場合は、面倒ですが、メイン料理をもう一品増やしてあげてもいいですね。
肉じゃがでお肉を使っているので、魚でもう一品！
それもシンプルな旬なお魚の塩焼きがおススメです^^
・鮭の塩焼き
・ほっけ
・アジの干物
・サンマの塩焼き
・ブリの塩焼き
・刺身
塩焼きなら、切り身を買ってくればグリルで焼くだけなので簡単ですし、肉じゃがともケンカしません^^
煮魚でもいいですが、肉じゃがは煮物なので、やはり違う調理法で・・・と考えると焼くのが一番いいんじゃないでしょうか。
いいお刺身があれば、お刺身でもいいですね～。
まとめ
肉じゃがに合うおかずは、しょうゆ味以外の和食がおすすめです。
葉物野菜を取り入れると、見た目も栄養のバランスもよくなりますし、肉じゃがにはない食感も楽しめるので、ぜひ取り入れてみて下さいね。